Franskinspireret fisk 'meunière'

Name: Franskinspireret fisk 'meunière' med kapers og hvidløgsstegte grønne bønner
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 stk Citron; 1 stk Skalotteløg; 1 stk Hvidløgsfed; 250 g Kuller; 15 g Kapers; 150 g Grønne bønner; 500 g Bagekartoffel; 1 stk Bredbladet persille; 1 stk Knoldselleri; 3 spsk Mælk til mos; ½ tsk Salt til mos; ¼ tsk Salt til sauce; ½ dl Vand til sauce; ½ spsk Olie til stegning; ¼ tsk Salt til fisk; 2 spsk Smør til sauce

med kapers og hvidløgsstegte grønne bønner

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks

"Meunière" er en fransk metode til tilberedning af fisk med smør, persille og citron. Ugens fisk er kuller, som vi lader simre i en skøn, klassisk meunière-sauce med kapers. Vi serverer vores kuller meunière med blød kartoffel- knoldsellerimos og hvidløgsstegt skalotteløg og grønne bønner.

Tags:

Hurtig

•Under 650 kcal

•Hvedefri

•Spis mig først

Allergener:

Fisk

•Selleri

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Citron

1 stk

Skalotteløg

1 stk

Hvidløgsfed

250 g

Kuller

(Indeholder: Fisk)

15 g

Kapers

150 g

Grønne bønner

500 g

Bagekartoffel

1 stk

Bredbladet persille

1 stk

Knoldselleri

(Indeholder: Selleri)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

3 spsk

Mælk til mos

½ tsk

Salt til mos

¼ tsk

Salt til sauce

½ dl

Vand til sauce

½ spsk

Olie til stegning

¼ tsk

Salt til fisk

2 spsk

Smør til sauce

Næringsindhold

Energi (kJ)2322 kJ

Kalorier (kcal)555 kcal

Fedt19.1 g

Mættet fedt9.3 g

Kulhydrat58.2 g

Sukker9.6 g

Kostfibre11 g

Protein38.1 g

Salt2.6 g

Potassium409.5 mg

Calcium76.5 mg

Iron0.8 mg

Fremgangsmåde

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Skræl kartofler og knoldselleri, og skær i 2 cm tern.

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Imens, hak persille og hvidløg fint.

Halver citron.

Skær skalotteløg i tynde skiver.

Skær ender af grønne bønner.

Bland citronsaft, persille, salt og vand i en lille skål.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg skalotteløg og grønne bønner i 3-4 min, eller indtil møre. Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Overfør til en tallerken, og dæk til.

TIP: Tilsæt et skvæt vand til panden, så tilberedes grøntsagerne hurtigere.

Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Steg i 2-3 min på den ene side.

Vend fisk, tilsæt kapers, citronbouillon og smør, og steg videre i 2-3 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.