Hawaiiansk laksebowl
med frisk mango og ingefær-urtedressing- Fisk
- Jordnødder
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> I mange lande er en bowl en populær frokostret, som kan købes på gader og torve. I aften bygger vi vores egen bowl med koldrøget laks i hovedrollen, som vi blander med forårsløg og asiatisk mayonnaise. Vores bowl indeholder også sukkerærter, gulerødder som vi skræller i lange smukke bånd, agurk og avocado. Vi topper med ingefær-urtedressing, frisk mynte og koriander og crunchy peanuts.
Ingredienser
200 g
Koldrøget laks
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Forårsløg
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
1 stk
Avocado
1 stk
Agurk
1 stk
Gulerod
½ stk
Mango
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Mynte & koriander
½ stk
Citrusfrugt
150 g
Jasminris
25 g
Honning-ingefærdressing
½ stk
Citrongræs
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten, Sesam, Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Smør (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Sukker (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bank citrongræs [1/2 stk, 2P] med en kagerulle.
Smelt smør [1/2 spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits citrongræs 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. Fjern citrongræs.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak laks fint på et andet skærebræt, og overfør til en stor skål.
Snit forårsløg fint.
Rør forårsløg, asiatisk mayonnaise og et nip salt og peber i skålen med laks.
Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.
Hak mynte og koriander fint (gem lidt til anretning).
Bland mynte og koriander med sojasauce, honning-ingefærdressing [1/2 pakke, 2P], et stort skvæt limesaft og sukker [1/2 tsk | 1 tsk] i en lille skål.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Skræl mango [1/2 stk, 2P], skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Skær agurk i tynde skiver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd.
Anret ris, laks, sukkerærter, gulerod, agurk og avocado i dybe tallerkener.
Dryp med ingefær-urtedressing.
Top med peanuts og resterende mynte og koriander.
