Chutneyglaseret oksekød

Imens, hak agurk og tomat groft.

Hak persille og løg fint.

Bland agurk, tomat, salt og persille i en mellemstor skål.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket oksekød og løg i 4-5 min, eller indtil brunet.

Tilsæt salt, vand, Mild Mahal, Goan Xacuti og abrikoschutney, og steg videre i 1-2 min, eller indtil tyknet.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, salt og hvidløg i en lille skål.

Hak mandler groft.

Rør mandler i gryden med færdig bulgur.