Vegetarisk burritobowl
med stegt plantefars og limedressing- Hvede
- Gluten
- Byg
- Soja
- Selleri
- Mælk
- Sulfitter
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> Vi håber at I er sultne, i aften skal vi nemlig lave skøn hyggemad med masser af spændende råvarer. Vi steger plantefars og peberfrugt, og smager til med Tex-Mex krydderier. Vi bygger vores vegetariske burritobowl med bulgur, ovnbagte søde kartofler, limedressing og en skøn salsa med cherrytomater, forårsløg og lime.
Ingredienser
5 g
Tex-Mex
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
1 stk
Peberfrugt
2 stk
Tomat
1 stk
Forårsløg
1 stk
Citrusfrugt
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
35 g
Tomatpuré
200 g
Spidskål
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 g
Chiliflager
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand (trin 1)
2 spsk
Vand (trin 3)
½ tsk
Sukker (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [2,5 dl | 4,5 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, grøntsagsbouillon og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skær peberfrugt og tomat i 2 cm tern.
Snit forårsløg fint.
Skær lime i både.
Snit spidskål fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt plantefars, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt Tex-Mex, tomatpuré, Ay Cajun-ba, halvdelen af chiliflager, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og vand [2 spsk | 4 spsk], og steg videre i 2 min.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Imens, bland tomat, forårsløg, et stort skvæt limesaft og sukker [½ tsk | 1 tsk] i en lille skål, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Bland fraiche, et skvæt limesaft, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en lille skål.
Vend spidskål med limedressing [1 spsk | 2 spsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med spidskål, plantefars, salsa og limedressing.
Drys med resterende chiliflager.
