'Lecsó'-inspireret pølse- og grøntsagsgryde
med kartofler og rucola- Æg
- Sennep
Lecsó er en af Ungarns nationalretter, og er en gryderet, der indeholder peberfrugt, løg og tomater. Vores version indeholder også grove pølser, kaldet kålpølser, og tynde kartoffelskiver. Det hele samles i en ovnfast stegepande og bages gyldent og boblende i ovnen. Vi topper med frisk rucola, og anbefaler denne rustikke og varmende gryde, når du har lyst til en omgang nærende comfort food.
Ingredienser
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
390 g
Hakkede tomater
300 g
Kartofler
320 g
Kålpølse
40 g
Rucola
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Ketchup til sauce
2 dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær løg i 1 cm både.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Skær kartofler (uskrællet) i 1/2 cm tynde skiver.
Opvarm olivenolie i en stor ovnfast stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og peberfrugt i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt Jorden Rundt, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt pølser, kartofler, hakkede tomater, ketchup, vand, salt og et nip peber til stegepanden, og vend sammen.
TIP: Det er okay, hvis kartoflerne stikker lidt op, da de bliver sprøde i ovnen.
Kom den ovnfaste stegepande i ovnen, og bag i 20-25 min, eller indtil overfladen er gylden og pølserne gennembagte.
TIP: Hvis du ikke har en ovnfast stegepande, kan du overføre retten til et ildfast fad, og komme det i ovnen.
Imens, skyl rucola.
Anret pølse- og grøntsagsgryde i dybe tallerkener.
Top med rucola.
