Kødboller og kartoffelmos
med brun sovs og syltet agurk- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sulfitter
- Selleri
- Sennep
Skøn hyggemad, som kommer til at blive elsket af hele familien. Superlækre, gyldenstegte kødboller af svine- og kalvekød med cremet kartoffel-pastinakmos. Sur-sød-syltet agurk og dild passer perfekt til, og den cremede flødesauce fuldender denne fantastiske ret!
Ingredienser
1 stk
Løg
250 g
Hakket svine-/kalvekød
500 g
Kartofler
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
½ stk
Agurk
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Dild
100 g
Brun sovs
(Indeholder: Mælk)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Gulerod
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
½ stk
Pastinak
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
1 stk
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
1 spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartoffel og pastinak, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra. Tilsæt mælk, salt og et nip peber, og mos med en kartoffelmoser eller gaffel.
TIP: Tilsæt en klat smør for en ekstra cremet mos.
Skær agurk i tynde, halve skiver.
Hak dild fint.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en skål.
Vend agurk og dild i lagen.
Hæld lagen fra lige inden servering.
Bland hakket svine-/kalvekød, æg, Hello Sunrise, rasp og salt i en skål.
Form fars til kødboller (5 pr. person).
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede). Overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak gulerod (uskrællet) fint.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm samme stegepande påmiddelhøj varme.
Steg gulerod, løg og hvidløg i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt brun sovs, vand og salt, og lad simre i 2-3 min.
Tilsæt kødboller, og varm igennem.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
Anret kartoffelmos, kødboller og agurk på tallerkener.
Top med sauce.
