Japanske grøntsagsdeller
med crunchy nudelsalat og sesammayonnaise
I aften går den kulinariske rejse til Japan, og vi frister med skønne japanske grøntsagsfrikadeller med forårsløg, ingefær, spidskål, gulerod og sojasauce. Lækkert tilbehør er en nudelsalat med rødkål, spidskål, gulerod, slikærter og sesamfrø. Vi topper frikadellerne og salaten med srirachasauce og sesammayo!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
2 stk
Forårsløg
2 stk
Gulerod
1 stk
Ingefær
150 g
Spidskål, skåret
75 g
Sukkerærter
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
30 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
150 g
Rødkål, skåret
100 g
Fuldkornsnudler
50 g
Sort sesammayonnaise
(Indeholder Sennep, Soja, Gluten, Hvede, Sesam, Æg)
10 g
Sesamfrø
20 g
Sriracha
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg (trin 4)
½ tsk
Salt (trin 4)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Riv gulerod (uskrællet) groft. Riv ingefær fint. Del slikærter [1/2 pose, 2P] på langs.
Bring en gryde med saltet vand* i kog. Kog nudler [1/2 pakke, 2P] i 1-2 min, eller indtil møre. Hæld vand fra gennem en si, og skyl under koldt vand*. TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Bland rødkål, halvdelen af spidskål og et nip salt* og peber* i en stor skål, og masser i 30 sek. TIP: Tilsæt en smule olivenolie.
Pisk æg* [2 stk | 4 stk] i en stor skål. Tilsæt det hvide forårsløg, ingefær, resterende spidskål, halvdelen af gulerod og halvdelen af sojasauce, og rør godt rundt. Tilsæt panko, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber*, og rør godt rundt.
Hæld olivenolie* i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middel varme. Form fars til deller (ca. 2 pr. person), og steg i 4-5 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. Vend nudler, gulerod, slikærter, sesamfrø og resterende sojasauce i skålen med kål. TIP: Vend ikke for tidligt, da farsen kan flyde ud.
Anret grøntsagsdeller og nudelsalat på tallerkener. Dryp med sriracha. Drys med det grønne forårsløg. Server med sesammayonnaise.
