Fransk inspireret bearnaiseburger
med karamelliserede rødløg og sprød pæresalat
Burgers smager altid godt, og selvfølgelig er det sjovt at variere lidt, her byder vi på en spændende opskrift på fransk inspirerede burgers. Vi bygger vores innovative burgers med sprødstegte oksekødsbøffer, cremet bearnaisesauce, karamelliserede rødløg og frisk spinat. Vi serverer vores fantastiske burgers med hjemmelavede fritter og en sprød pæresalat.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
2 stk
Rødløg
2 stk
Pære
225 g
Hakket oksekød
2 stk
Briocheboller
(Indeholder Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde Sesam, Soja)
30 g
Spinat
(Kan indeholde Selleri)
500 g
Kartofler
80 g
Bearnaisesauce
(Indeholder Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
3 tsk
Sukker (trin 2)
4 spsk
Vand* (trin 2)
1 stk
Æg (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
2 spsk
Vand (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 2)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt vand [4 spsk I 8 spsk], sukker [3 tsk | 6 tsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og steg videre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
Overfør til en lille skål.
Bland hakket oksekød, æg [1 stk | 2 stk] og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Form fars til bøffer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande (skyl af først) på middelhøj varme.
Steg bøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte, og overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Del boller på midten, og varm på risten i ovnen i 3-4 min.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Skyl spinat.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt bearnaisesauce, vand [2 spsk | 4 spsk] og et nip salt og peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Bland spinat, pære, olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Fyld boller med bøffer, bearnaisesauce og rødløg.
Server med fritter og pæresalat.
