Sprød asiatisk kyllingebowl
Byg din egen - nyd sammen- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Sesam
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
.
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
150 g
Jasminris
150 g
Rødkål, skåret
1 stk
Gulerod
½ stk
Agurk
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Æble
1 stk
Forårsløg
20 g
Asiatisk dressing
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede, Sesam)
50 g
Vegansk sesammayonnaise
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Snit forårsløg fint.
Opvarm olivenolie i en gryde på middel varme.
Steg forårsløg i 1-2 min, eller indtil gylden og velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær agurk i tynde skiver.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Bland rødkål, æble, gulerod, olivenolie og salt i en stor skål.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt.
Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Kom panko i en tredje dyb tallerken.
Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med mælk.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Skær i skiver.
TIP: Tilsæt ekstra olivenolie, hvis kyllingen sidder fast på panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret ris i skåle.
Top med kylling og asiatisk dressing.
Server med agurk, salat, sesamfrø og sesammayonnaise i små skåle.
Byg din kyllingebowl med lige det fyld du ønsker!
