Græsk inspireret kylling
med kartofler, tomatsalat & tzatziki- Sulfitter
- Sennep
Det græske køkken er kendt for sine mange gode retter, men hvis du vil prøve græskinspireret hjemmelavet mad, er denne ret en af de første på listen! BBQ-marineret kylling med kartoffelbåde og tzatziki er uovertruffen comfort food, og hemmeligheden er at presse citron over kartoffelbådene, før de skubbes ind i ovnen. Det giver dem en magisk god smag, der løfter hele retten. Grækerne har styr på det der med at lave mad!
Ingredienser
2 stk
Tomat
75 g
Fraiche
stk
Agurk
15 ml
Balsamico
500 g
Kartofler
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
1 stk
Agurk, piccolo
280 g
Kyllingebryst
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Skær citron i både. Skær kartofler (uskrællet) i både.
Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie* og citronsaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.]. Krydr med salt* og peber*. Vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min. Skær rødløg i både (gem 1-2 både til trin 5).
Riv hvidløg fint. Riv agurk groft. Pres væde fra i en si. Bland agurk, fraiche [½ pakke, 2 pers.], hvidløg i en skål. Krydr med salt* og peber*.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Krydr kylling med salt* og peber*. Brun i 2 min på hver side. Overfør til en skål. Vend med BBQ-sauce. Overfør til en bageplade med bagepapir. Fordel rødløg på samme bageplade. Bag i ovnen i 10-12 min.
Hak resterende rødløg fint. Hak tomat groft. Hak persille groft (gem lidt til anretning). Bland rødløg, tomat, persille, balsamico og en smule olivenolie* med et nip salt* og peber* i en skål.
Anret kylling, kartofler, tomatsalat og tzatziki på tallerkener. Top med resterende persille.
