Sprød BBQ-kylling
med syrlig kålsalat og burgerdressing
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Med få ingredienser til rådighed skaber du børnevenlig magi i køkkenet i aften. Sprøde, hjemmelavede fritter, paneret kylling med bbq-marinade og frisk kålsalat. Selvfølgelig serveret med en lækker burgerdressing. Enkelt, men forbandet godt!
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Snittet kålsalat
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
1 stk
Æble
45 g
Burgerdressing
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
½ tsk
Salt til panering
1 stk
Æg til panering
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, bland panko, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Skær kylling i 2 cm tykke strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Vend kylling i æg og derefter i panko.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Bland snittet salat, æble, halvdelen af fraiche, tranebær og et nip salt i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Bland resterende fraiche og burgerdressing i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Anret kylling, kålsalat og fritter på tallerkener.
Server med dressing.
