Asiatisk kylling
med hvidløgsris & peanuts
Kylling behøver ikke at være tør og kedelig; i denne opskrift har vi aromatiseret med en lækker marinade med asiatiske hints af soja, ingefær, lime, honning og et lille strejf af chili. Risene har også fået smagfuld kærlighed og serveres med et aromatisk hvidløgstouch. Top retten med crunchy peanuts, og du har en kulinarisk middag at se frem til!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener.
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
1 stk
Chili
1 stk
Lime
1 stk
Forårsløg
1 stk
Gulerod
½ stk
Zucchini
12.5 g
Honning
25 ml
Sojasauce
(Indeholdergluten, soja)20 g
Peanuts
(Indeholderjordnødder)280 g
Kyllingebrystfilet
150 g
Jasminris
Ikke inkluderet i din måltidskasse
20 g
Smør*
(Indeholdermælk)1 tsk
Olivenolie*
300 ml
Vand*
¼ tsk
Salt*
Pres eller hak hvidløg fint.
Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde ved middelhøj varme.
Svits hvidløg i 1-2 min.
Tilsæt ris, vand* og et nip salt*. Bring i kog. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 12 min.
Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Riv ingefær.
Snit chili fint.
Skær lime i både.
Hak forårsløg fint.
Skær gulerod i tynde stave.
Skær zucchini [½ stk, 2 pers.] i tynde, halve skiver.
Bland ingefær, chili, honning [1/2 pakke, 2 pers.], sojasauce, et skvæt limesaft og olivenolie* [1 tsk, 2 pers. | 2 tsk, 4 pers.] i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme.
Skær kylling i 1 cm tykke strimler. Steg i 5-6 min.
Tilsæt 1/2 forårsløg. Krydr med salt* og peber*. Steg i 2-3 min. Stil til side i en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme.
Steg gulerod og zucchini i 4-5 min.
Tilsæt stegt kylling og forårsløg.
Tilsæt marinade. Lad simre i 2-3 min.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.
Top med kylling, grøntsager, peanuts og resterende forårsløg.
Server med limebåde.