Asiatisk kylling
med hvidløgsris & peanuts
- Hvede
- Soja
- Gluten
Kylling behøver ikke at være tør og kedelig; i denne opskrift har vi aromatiseret med en lækker marinade med asiatiske hints af soja, ingefær, lime, honning og et lille strejf af chili. Risene har også fået smagfuld kærlighed og serveres med et aromatisk hvidløgstouch. Top retten med crunchy peanuts, og du har en kulinarisk middag at se frem til!
Ingredienser
12.5 g
Honning
1 stk
Gulerod
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
½ stk
Zucchini
150 g
Jasminris
1 stk
Chili
1 stk
Forårsløg
20 g
Peanuts
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
1 stk
Citrusfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt
efter behov
Olivenolie
1.33 spsk
Smør
3 dl
Vand
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde ved middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand* og et nip salt*. Bring i kog. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 12 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Riv ingefær. Snit chili fint. Skær lime i både. Hak forårsløg fint. Skær gulerod i tynde stave. Skær zucchini [½ stk, 2 pers.] i tynde, halve skiver.
Bland ingefær, chili, honning [1/2 pakke, 2 pers.], sojasauce, et skvæt limesaft og olivenolie* [1 tsk, 2 pers. | 2 tsk, 4 pers.] i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Skær kylling i 1 cm tykke strimler. Steg i 5-6 min. Tilsæt 1/2 forårsløg. Krydr med salt* og peber*. Steg i 2-3 min. Stil til side i en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme. Steg gulerod og zucchini i 4-5 min. Tilsæt stegt kylling og forårsløg. Tilsæt marinade. Lad simre i 2-3 min.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med kylling, grøntsager, peanuts og resterende forårsløg. Server med limebåde.
