Marineret kyllingebowl
med mandel-appelsincouscous og dressing
En fantastisk alt-i-en ret, med masser af smage og farver. Aftenens smukke bowl indeholder perfekt ovnstegt kylling, couscous med mandler, appelsin og persille, og ovnbagte grøntsager. Vi topper vores kyllingebowl med gulerodsbånd og en cremet dressing med mayonnaise og yoghurt.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
100 g
Couscous
(Indeholder Gluten, Hvede)
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder Selleri)
1 stk
Peberfrugt
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
1 stk
Rødløg
1 stk
Gulerod
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Appelsin
20 g
Mandler
(Indeholder Nødder)
75 g
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
12.5 g
Mayonnaise
(Indeholder Æg, Sennep)
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand (trin 3)
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær rødløg i 2 cm både.
Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et stort nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15 min, eller indtil bløde.
Krydr kylling med et nip salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Brun kylling i 2 min på hver side. Overfør til bagepladen med grøntsager, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Brug to bageplader til 4P.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bring vand [2,5 dl | 5 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt couscous, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Imens, skræl gulerod til lange, tynde bånd.
Hak persille fint.
Halver appelsin.
Hak mandler groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland mayonnaise [1/2 pakke, 2P], yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en skål.
Rør mandler og persille i gryden med færdig couscous.
Tilsæt appelsinsaft [1/2 stk, 2P], og vend sammen.
Skær kylling i 2 cm skiver.
Anret couscous, grøntsager og kylling i dybe tallerkener.
Top med gulerod og dressing.
