Citronbagt torsk med dild

Imens, skær citron [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. 

Hak dild fint.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt. Drys med halvdelen af dild, og placer citronskiver ovenpå. Placer fisk med skindsiden nedad på den anden side af bagepladen, når rodfrugterne har 15 min tilbage. 

Bag i ovnen i 12-15 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.

Imens, bring vand, grøntsagsbouillon og salt i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt couscous og olivenolie, og rør godt rundt.

Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.

Riv hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.

Hak agurk fint.

Bland yoghurt, hvidløg, agurk og et nip salt i en skål.

Vend færdige rodfrugter i gryden med couscous.

Tilsæt et skvæt citronsaft og resterende dild. 

Krydr med salt og et nip peber.