Farserede peberfrugter
med cremet perlecouscous
Savner du et afslappende bål at hvile dine øjne på? Flyt din mest behagelige lænestol og sæt dig foran ovnen og se på, mens peberfrugterne blødgøres foran dine øjne og ost og creme fraiche smelter sammen.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
1 dåse
Tomatpuré
2 stk
Peberfrugt
170 g
Perlecouscous
(Indeholder Hvede, Gluten)
½ stk
Løg
1 stk
Gulerod
1 pose
Bredbladet persille
250 g
Hakket oksekød
½ pakke
Crème fraiche
(Indeholder Mælk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder Sulfitter)
1 stk
Hvidløgsfed
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder Mælk)
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
4 dl
Vand (trin 1)
½ dl
Vand (trin 3)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring vand* [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde. Skær peberfrugter i halve, og fjern kernehuse. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber*. Bag i ovnen i 10-15 min.
Tilsæt perlecouscous til gryden med kogende vand*. Sænk til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil vandet er absorberet. Riv gulerod (uskrællet) groft. Hak persille fint. Hak løg [1/2 stk, 2P] fint. Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg hakket oksekød, gulerod og løg i 3-4 min. Tilsæt Ay Cajun-ba, tomatpuré, hvidløg, et nip chiliflager og vand* [1/2 dl | 1 dl ], og lad simre i 2-3 min. Tag panden af varmen. Tilsæt creme fraiche [1 spsk, 2P | 2 spsk, 4P], og rør rundt. Smag til med salt* og peber*. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tag bagepladen med peberfrugter ud af ovnen. Fyld med oksekød. Drys med revet mozzarella. Bag i ovnen i 5-7 min, eller indtil osten er gylden.
Bland persille (gem lidt til anretning) og resterende creme fraiche [1/2 pakke, 2P] i gryden med perlecouscous. Smag til med salt* og peber*.
Anret perlecouscous på tallerkener. Top med farserede peberfrugter. Drys med resterende persille. TIP: Drys med chiliflager, hvis du foretrækker retten stærkere.
