Huevos Rancheros
2 servinger | med hvid ost og koriander- Sulfitter
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. Inklusive opskriftskort med 4 trin og ingredienser til 2 personer. I humør til mexicansk morgenmad? Vores Huevos Rancheros giver dig komfort og krydderier fra morgenstunden, med bløde æg pocheret i krydret tomatsauce. Tag en pause fra den ordinære morgenmad og forkæl smagsløgene med en tur til Mexico.
Ingredienser
1 pakke
Hakkede tomater
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Citrusfrugt
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Sennep, Soja, Kan indeholde spor af allergener, Gluten, Hvede)
100 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Koriander
1 pakke
Sorte bønner
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg til sauce
1 spsk
Smør til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
1 tsk
Salt til sauce
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Hak koriander groft.
Skær lime i både.
Skyl sorte bønner.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt enchiladasauce, sorte bønner, hakkede tomater, Ay Cajun-ba, smør og halvdelen af koriander.
Lad simre i 5-6 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt sukker og et nip salt og peber, og vend sammen.
Brug en ske til at forme to små fordybninger i saucen, og slå et æg ud i hver fordybning.
Lad simre i 7-8 min under låg, eller indtil hviden er fast og blommen er let hævet men stadig blød.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
TIP: Hvis du ikke har et låg, brug sølvpapir til at dække panden.
Smuldr salatost over og top med resterende koriander.
Server i panden med limebåde og tortillabrød.
