Svinekødboller i cremet sauce
Med kartoffel-og pastinakmos og sprød æblesalat- Gluten
- Hvede
- Sennep
- Mælk
Tag børnene med i køkkenet og lav en varmende hyggeret, som store og små vil blive glade for. Vi laver smagfulde svinekødboller i en cremet sauce, som får lidt kant af at blive tilsmagt med sennep. Hertil hvidløgskartoffel- og pastinakmos og en saftig æblesalat.
Ingredienser
250 g
Hakket svinekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Bouillon
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Æble
½ stk
Agurk
½ stk
Pastinak
75 g
Radiser
50 g
Tyttebærsyltetøj
500 g
Kartofler
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til kartofler
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 stk
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
½ spsk
Olie til stegning
1 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler og pastinak, og skær i 2 cm tern. Skræl hvidløg.
Kog kartofler, pastinak og hvidløg i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skær agurk og radiser i tynde skiver.
Bland æble, radiser, agurk, salt og olivenolie i en stor skål.
Bland hakket svinekød, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til kødboller (4 pr. person).
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede).
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Overfør færdige kødboller til en tallerken.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt creme fraiche, sennep, vand og bouillon, og varm i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Vend kødboller i saucen.
Anret mos, salat og kødboller på tallerkener.
Top kødboller med sauce.
Server med tyttebærsyltetøj.
