Asiatisk oksekød
med hvidløgsris, mango, mynte & koriander
- Hvede
- Soja
- Gluten
Denne vietnamesiske ret med hakket oksekød og perfekt afbalancerede asiatiske smage vil gøre dig blød i knæene. Inviter dine smagsløg på en uforglemmelig date med aromatisk hvidløgsris, solmodnet mango, forfriskende mynte og koriander.
Ingredienser
1 pose
Mynte & koriander
100 g
Basmatiris
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Chili
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Ingefær
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
½ stk
Mango
stk
Agurk
1 stk
Agurk, piccolo
2 stk
Gulerod
250 g
Hakket oksekød
Ikke inkluderet i leveringen
1.33 spsk
Smør
1 spsk
Olivenolie
2 tsk
Sukker
3 dl
Vand
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg. Opvarm en smule olivenolie* og en klat smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits 1/2 hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand* og et nip salt*. Bring i kog. Sænk til lav varme. Kog ris under låg i 10-12 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Halver chili på langs. Fjern kerner. Hak fint. Skær lime i både. Skræl og riv ingefær.
Bland chili (stærk!), ingefær, limesaft [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], sukker* [2 tsk, 2 pers | 3 tsk, 4 pers], soja, olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.] og resterende hvidløg i en skål. Stil til side.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg hakket oksekød i 1-2 min. Tilsæt marinade. Lad simre i 8-10 min.
Skær mango i 1 cm tern. Skær agurk i skiver. Skræl og riv gulerod. Hak mynteblade og koriander (med stilk) fint.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med mango, gulerod, agurk, mynte, koriander og oksekød. Dryp med en smule olivenolie*. Krydr med salt* og peber*.
