Cremet tagliatelle
med hvidløg, tomat, spinat & pecorino
Ny version af cremet pasta, denne gang serveret med en lækker creme fraiche-sauce lavet på hakkede tomater, zucchini og spinat. Smagsoplevelsen kommer fra frisk timian, forfriskende citronskal og aromatisk hvidløg. Rette får et ekstra spark i form af sprøde solsikkefrø og revet pecorino, som får lov til at efterlade sit karakteristiske præg. Forførende god alle dage i ugen!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 stk
Løg
1 stk
Zucchini
3 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Citrusfrugt
1 pose
Timian
20 g
Pecorino Romano-ost
1 pakke
Hakkede tomater
150 g
Crème fraiche
4 g
Bouillon
60 g
Spinat
250 g
Tagliatelle
(Indeholder: Æg, Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Æg, Sennep)
20 g
Solsikkekerner
Fremgangsmåde
Bring en gryde med vand* i kog. Hak løg fint. Hak zucchini groft. Pres eller hak hvidløg fint. Riv citronskal, og skær citron i både. Hak timianblade fint. Riv pecorino.
Kog pasta i 3-4 min, eller indtil ‘al dente’. Gem en smule pastavand [1/2 dl til 2 pers. | 1 dl til 4 pers.]. Si vand fra, og hæld pasta tilbage i gryden sammen med en smule olivenolie*.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg løg og zucchini i 3-4 min. Tilsæt hvidløg og timian, og steg videre i 1 min.
Tilsæt hakkede tomater, creme fraiche, citronskal og grøntsagsbouillon, og rør rundt. Tilsæt pastavand, og lad simre i 3-4 min. Smag til med salt* og peber*. Tilsæt spinat, og rør rundt.
Tilsæt pasta, og rør rundt.
Anret pasta i dybe tallerkener, og top med solsikkefrø, pecorino og resterende timian. Server med citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
