Græsk kyllingecouscous
med hvidløgsyoghurt og frisk persille- Mælk
- Gluten
- Hvede
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med vidunderlig kyllingecouscous. Vi blander ovnbagt rødløg og zucchini med bouillonkogt couscous og hakket persille. Vi topper med sprødstegt kylling, hvidløgsyoghurt og persilleblade.
Ingredienser
1 stk
Løg
1 stk
Zucchini
1 stk
Peberfrugt
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
4 g
Kyllingebouillon
1 pose
Bredbladet persille
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt (trin 1)
2.5 dl
Vand (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær løg i 1 cm både.
Skær zucchini og peberfrugt i 1 cm tern.
Fordel grøntsager på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre.
GRILL: Forvarm grillen til høj varme, hvis du skal grille.
Imens, krydr kylling med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør kylling til samme bageplade, og steg i ovnen i 10-11 min, eller indtil gennemstegt.
GRILL: Grill kylling i 5-7 min på hver side. Overfør til en foliepakke, og lad hvile i 5 min.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bring vand [2,5 dl | 5 dl], kyllingebouillon og salt [1/2 tsk I 1 tsk] i kog i en gryde.
Tilsæt couscous og olivenolie [1 spsk | 2 spsk], og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Imens, hak persille fint.
Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend ovnbagte grøntsager, persille og et nip peber i gryden med couscous.
Skær kylling i tynde skiver.
Anret couscous på tallerkener.
Top med kylling.
Dryp med hvidløgsdressing.
