Halloumiburger
med fritter, syltede løg & agurkesalat
Smag en storslået, vegetarisk burger af den fineste gede- og komælk, der fører dig hele vejen til det cypriotiske landskab. Lad halloumien få selskab af let opvarmede briocheboller, smurt med et tyndt lag mayonnaise. Krydr burgeren med en forfriskende hjemmelavet salsa og nyd noterne af koriander, lime og rødløg.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
75 g
Blandet salat
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
500 g
Kartofler
1 stk
Løg
2 stk
Forårsløg
1 stk
Agurk, piccolo
stk
Agurk
½ pose
Mynte
1 stk
Citrusfrugt
25 ml
Hvidvinseddike
2 stk
Briocheboller
200 g
Halloumi
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 tsk
Sukker
1 dl
Vand
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft. Skær bagekartoffel til fritter. Fordel fritter på en bageplade med bagepapir, og dryp med olivenolie*. Krydr med salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 30-35 min.
Skær rødløg i tynde skiver. Snit forårsløg fint. Skær agurk i tern. Hak mynte fint. Skær lime i både.
Opvarm sukker*, hvidvinseddike og vand* i en lille kasserolle. Tilsæt rødløg, når sukkeret er smeltet, og lad simre i 2 min.
Fisk rødløg op fra kasserollen med en gaffel, og stil til side i en skål. Reducer eddiken til en tyk sirup. Tilsæt forårsløg, agurk og mynte til skålen med rødløg. Lad siruppen køle af, og hæld den over grøntsagerne. Tilsæt en skvæt limesaft, og rør rundt.
Varm boller i ovnen i 3-4 min. Skær halloumi i 1,5-2 cm tykke skiver. Opvarm en smule vand* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg halloumi i 4-5 min på hver side.
Smør boller med mayonnaise, og fyld med salat, halloumi og salsa. Server med limebåde.
