Gedeostesalat med pinjekerner og tranebær
med surdejscroutoner og bagte rodfrugter
Har du lyst til at prøve noget nyt og friskt, så kommer der her en fyldig måltidssalat til alle gedeostelskere! Vi vender friske gedeostestykker i en finhakket blanding af pinjekerner, tranebær og purløg, og topper det på vores salat med bagt gulerod og rødbede, croutoner, æble og græskarkerner vendt i vores lækre honning-sennepsdressing.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
2 stk
Gulerod
1 stk
Æble
2 stk
Rødbede
100 g
Gedeost
(Indeholder: Mælk)
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Spelt, Rug, Hvede, Sesam, Kamut, Byg, Jordnødder, Havre, Nøtter, Gluten)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Bredbladet persille
100 g
Blandet salat
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Spelt, Rug, Hvede, Sesam, Byg, Jordnødder, Havre, Nøtter, Gluten)
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Sesam, Jordnødder, Nøtter)
1 stk
Purløg
40 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Sulfitter, Æg)
2 stk
Surdejsboller
(Indeholder: Rug, Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sesam)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til grøntsager
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær gulerod og rødbede (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne. Overfør til en dyb tallerken, og lad køle af.
Hak tranebær, purløg og pinjekerner fint, og overfør til samme dybe tallerken.
Skær gedeost i skiver (3 pr. person).
Vend hvert stykke i pinjekerneblanding, og overfør til en tallerken.
Skær boller i 2 cm tern, og fordel på en bageplade med bagepapir.
Dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber.
Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil sprøde og gyldne.
Imens, skær æble i grove stykker.
Skyl salat.
Halver citrusfrugt.
Riv persille i grove stykker.
Bland rodfrugter, æble, salat, croutoner, persille og græskarkerner med honning- og sennepsdressing og en skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.
Anret salat i dybe tallerkener.
Top med gedeost.
Udforsk lignende opskrifter
