Asiatisk kyllingebowl
med grønne bønner og ingefærkogte basmatiris
- Gluten
- Sesam
- Soja
- Hvede
Giv kylling, grøntsager og ris en masse smag og kærlighed med ingefær, asiatisk woksauce og lækker sesammayonnaise. En ukompliceret og alt andet end prætentiøs opskrift, men som uden tvivl er lækker nok til at servere på restaurant. Følg den nemme trin-for-trin guide, og sammensæt en middag, du garanteret vil lave igen.
Ingredienser
50 g
Vegansk sesammayonnaise
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja)
2 stk
Hvidløgsfed
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja, Hvede)
150 g
Basmatiris
300 g
Kyllingebryststrimler
2 tsk
Ingefær
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
150 g
Grønne bønner
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til sauce
2 spsk
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Opvarm olivenolie i en stor gryde på middel varme.
Svits ingefær i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Skær ender af grønne bønner.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 4-5 min, eller indtil gennemstegt.
Overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg løg, grønne bønner og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil bløde, og krydr med salt og et nip peber.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt kylling, asiatisk woksauce, salt og vand til panden, når grøntsagerne er færdige, og varm igennem.
Tag panden af varmen.
Anret ingefærris, kylling og grøntsager i skåle.
Top med vegansk sesammayonnaise.
