Cremet pasta med rumpsteak

Name: Cremet pasta med rumpsteak med revet zucchini og frisk dild
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 stk Zucchini; 300 g Rumpsteak; 1 stk Løg; 250 g Tagliatelle, frisk; 75 ml Crème fraiche; 2 stk Hvidløgsfed; 10 g Dild; 4 g Bouillon; 1 stk Gulerod; 1 stk Citrusfrugt; ¼ tsk Salt til kød; 1 spsk Olie til stegning; ½ tsk Salt til grøntsager; 2 dl Gemt pastavand; ¼ tsk Salt til pasta

med revet zucchini og frisk dild

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

765 kcal

Protein

47g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Middel

Børnevenlig

Allergener:

Gluten
Hvede
Æg
Mælk
Selleri
Mælk
Nøtter
Soja
Bløddyr
Fisk
Krebsdyr
Sennep
Valnødder
Kan indeholde spor af allergener

bøf og pasta er en vindende duo, og i aften får de selskab af et væld af andre skønne ingredienser. Vi steger løg, hvidløg, zucchini og gulerod, og lader dem derefter simre i en cremet sauce med crème fraiche, citrus, bouillon og dild. Vi vender tagliatelle i saucen, og topper med perfekt stegt rumpsteak, så er den fantastiske pastaret klar til at blive serveret.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Zucchini

300 g

Rumpsteak

1 stk

Løg

250 g

Tagliatelle, frisk

(Indeholder: Gluten, Hvede, Æg Kan indeholde spor af: Mælk, Nøtter, Soja, Bløddyr, Fisk, Krebsdyr, Sennep, Valnødder)

75 ml

Crème fraiche

(Indeholder: Mælk)

2 stk

Hvidløgsfed

10 g

Dild

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

1 stk

Gulerod

1 stk

Citrusfrugt

Ikke inkluderet i leveringen

¼ tsk

Salt til kød

1 spsk

Olie til stegning

½ tsk

Salt til grøntsager

2 dl

Gemt pastavand

¼ tsk

Salt til pasta

Næringsværdier

Energi (kJ)3202 kJ

Kalorier (kcal)765 kcal

Fedt27.5 g

Mættet fedt11.4 g

Kulhydrat82.6 g

Sukker12.8 g

Kostfibre10.3 g

Protein47 g

Salt4.6 g

Potassium322 mg

Calcium75.1 mg

Iron0.4 mg

Fremgangsmåde

Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.

Bring en gryde med saltet vand i kog.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Pres eller hak hvidløg fint.

Riv zucchini og gulerod (uskrællet) groft.

Hak dild fint.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og hvidløg i 2-3 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt zucchini, gulerod og salt, og steg i 3 min.

Imens, opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Kog pasta i 2-3 min, eller indtil ‘al dente’.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

Kom pasta tilbage i gryden.

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Halver citrusfrugt.

Tilsæt crème fraiche, pastavand, bouillon, et stort skvæt citrusfrugtsaft, dild (gem lidt til anretning) og salt til panden, og lad simre i 4-5 min, eller indtil tyknet.

Krydr med et nip peber.

Tilsæt pasta, og vend forsigtigt med sauce.

Skær bøffer i tynde skiver.