Vores måltidskasserHjælpecenterGavekort

Se vores bedste opskrifter på vegetarisk aftensmad

De bedste kålopskrifter og måltidsidéer

Giv dit glemte kål nyt liv med de lækre kålopskrifter fra HelloFresh. Vores opskrifter er lækre, velsmagende og fyldt med næring. Opdag nye måder at anvende den lækre grøntsag på.

Vegetariske opskrifter med Kål

Nemme opskrifter med Kål

Opskrifter med kålsalat

Opskrifter med grønkål

Flere Opskrifter med grønkål

Hvorfor vælge kål?

Kålens popularitet

Den kultiverede Brassica oleracea eller "vilde kål" dyrkes hele året rundt. Det er en populær grøntsag over hele verden med tætpakkede blade, livlige grønne eller lilla farver og et imponerende indhold af næringsstoffer.
Den alsidige grøntsag menes at have været dyrket først i Europa for omkring 3.000 år siden. I Kina går brugen af kål tilbage til 4.000 f.Kr. De tre største producenter af kål er Kina, Indien og Rusland - og Rusland er den største forbruger. Det tungeste kålhoved, der nogensinde er registreret, vejede hele 57,6 kilo.

Madlavning med kål fra hele verden

Selvom kål kan opfattes som en grøntsag, der er ydmyg af natur, er den en central ingrediens i opskrifter verden over. I Indien bruger man salt til at trække fugt ud af kålen, inden den tilberedes med krydderier, lime og koriander for at skabe en sund og velduftende ret kaldet Gujarati kål.
I Irland kombineres kål med mosede kartofler, bacon og fløde i den varmende ret, Colcannon. På tværs af Asien bruges kål også til at lave sød Halwa med ghee, sukker, kardemomme, mælk og pistacienødder.
Du kan også bruge kål til at lave probiotikarige retter, der er gode for tarmen som f.eks. sauerkraut og kimchi. Disse traditionelt fermenterede retter stammer henholdsvis fra Østeuropa og Korea og bruger mælkesyrebakterier til at skabe et meget næringsrigt (og velsmagende) tilbehør til ethvert krydret måltid.
Sauerkraut er meget nemt at lave og kræver kun kål, salt og lidt kommenfrø til smag. Riv grøntsagen i en foodprocessor, og tilsæt salt, indtil en lage begynder at dannes og kålen reduceres i mængde. Opbevar blandingen i et tætsluttende, sterilt glas i flere dage, indtil fermenteringen finder sted. Du kan med fordel nyde din sauerkraut med pølser og sennep.

Kål: Ofte stillede spørgsmål

Hvilke slags kål findes der?

Glaskål, savoykål, kinakål, blomkål, rosenkål, rødkål og mange flere. Der findes mange forskellige slags kål, hvor broccoli faktisk også er en del af familien.

Hvad er den sundeste kål?

Kål generelt indeholder mange vigtige næringsstoffer, og derfor er alle former for kål sundt. Men grønkål er en af de sundeste kåltyper.

Hvorfor prutter man af kål?

Kål får dit fordøjelsessystem til at danne svovlforbindelser - og det er det, som får mange til at prutte, efter de har spist kål. Dog er det tit en tilvænningsfase, og din tarmflora vil hurtigt vænne sig til kålen.

Glæd dig hver dag!

+2

Opskrifter du vil elske!
Opskrifter du vil elske!
Opskrifter du vil elske!

Opskrifter du vil elske!

Få lækre og lette opskrifter og alle dine friske ingredienser leveret til dit dørtrin hver uge

Spar op til 1199 kr.