Galette

Name: Galette med svampe, æblesalat & ricotta
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Britisk
Ingredients: 1 stk Butterdej; 400 g Champignon; 1 stk Løg; 100 g Ricotta; ½ pose Timian; 40 g Rucola; 15 ml Balsamico; 1 stk Æble; 1 stk Citron, økologisk; 1 stk Hvidløgsfed; 1 stk Æg (trin 2); efter behov Smør (trin 2); ¼ tsk Salt (trin 2); efter behov Sukker (trin 4)

med svampe, æblesalat & ricotta

4.0(86)

Recipe Development TeamOpdateret den June 15, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

775 kcal

Protein

22.1g protein

Samlet tid

40 minutter

Difficulty

Middel

Vegetarisk

Allergener:

Mælk

Galette? Hvad er nu det for noget? Galette er en yderst populær ret i Frankrig, og kort sagt er det en type tærte med salt fyld. Vi har gjort det let for dig, vores galette laves nemlig med færdig butterdej. Vi fylder den med smørstegte svampe, der får en lækker smag af at blive stegt sammen med hvidløg, citron og timian, for at derefter blive ledsaget af cremet ricotta i ovnen. Vi serverer herligheden med karamelliserede løg og en sprød æblesalat med rucola.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Butterdej

400 g

Champignon

1 stk

Løg

100 g

Ricotta

(Indeholder: Mælk)

½ pose

Timian

40 g

Rucola

15 ml

Balsamico

1 stk

Æble

1 stk

Citron, økologisk

1 stk

Hvidløgsfed

Ikke inkluderet i leveringen

1 stk

Æg (trin 2)

efter behov

Smør (trin 2)

¼ tsk

Salt (trin 2)

efter behov

Sukker (trin 4)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)775 kcal

Energi (kJ)3242 kJ

Fedt42.2 g

Mættet fedt18 g

Kulhydrat63.5 g

Sukker13 g

Kostfibre4.7 g

Protein22.1 g

Kolesterol0.1 mg

Salt2.1 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Opvarm en bageplade [2 stk, 4P] i ovnen. Skær svampe i tynde skiver. Hak hvidløg fint. Skær rødløg i tynde, halve skiver. Hak timian [1/2 pose, 2P] fint. Riv citronskal, og skær citron i både.

Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg svampe med et nip salt* i 4-5 min, eller indtil bløde. Tilsæt hvidløg, timian og citronskal, og steg videre i 1 min. Tilsæt et skvæt citronsaft, og krydr med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber*. Pisk æg* [1 stk | 1 stk] med en gaffel i en lille skål.

Rul butterdej (og medfølgende bagepapir) ud på en bageplade. Fordel ricotta i midten i en cirkelform. Top med svampe, og fold forsigtig siderne op til en ‘tærte’. Pensl butterdej med æg. Bag i 20-25 min, eller indtil sprød og gylden. TIP: Vær forsigtig med at tilsætte for meget væde fra svampene, så dejen ikke bliver klistret.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg i 3-4 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, et skvæt vand* og et stort nip sukker*, og steg videre i 4-5 min, eller indtil karamelliseret. Krydr med et nip salt* og peber*.