Vegetarisk chili sin carne
med tortillachips og kølende creme fraiche
- Gluten
- Byg
- Soja
- Mælk
- Selleri
- Hvede
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Aftenens kulinariske rejse går til Mexico, vi skal nemlig lave en fantastisk vegetarisk chili sin carne, som får den perfekte smag af vores færdiglavede Tex-Mex krydderiblanding. Vi serverer vores chili med luftige ris, kølende crème fraiche og sprøde tortillachips.
Ingredienser
150 g
Basmatiris
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
½ pakke
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
½ stk
Chili
2 stk
Gulerod
½ pakke
Kidneybønner
5 g
Tex-Mex
1 pakke
Hakkede tomater
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
½ pose
Koriander
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
1 stk
Grøn peberfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 tsk
Sukker (trin 5)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Ketchup (step 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
TIP: Fjern ikke låget!
Hak løg fint.
Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og hak fint.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.
Skyl kidneybønner under koldt vand i en si.
Imens, opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt plantefars, chili, peberfrugt og gulerod til stegepanden, og steg videre i 4-5 min, eller indtil bløde.
Tilsæt Tex-Mex, og steg i yderligere i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater, ketchup [1/2 spsk I 1 spsk], grøntsagsbouillon, sojasauce [½ pakke, 2P] og kidneybønner [½ pakke, 2P], og bring i kog. Sænk til middel varme, og lad simre under omrøring i 5-6 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt sukker [1 tsk I 2 tsk], og smag til med salt og peber.
Imens, hak koriander [1/2 pose, 2P] groft.
Anret ris og chili sin carne i dybe tallerkener.
Top med crème fraiche [1/2 pakke, 2P].
Drys med koriander.
Server med tortillachips.
