Påskepandekager med mangoyoghurt
4 portioner | med passionsfrugtsirup- Hvede
- Mælk
- Æg
- Gluten
- Rug
- Sesam
- Soja
- Kamut
- Havre
- Jordnødder
- Lupin
- Nøtter
- Byg
- Spelt
- Khorasanhvede
- Kan indeholde spor af allergener
Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. Inklusiv opskriftskort med 4 trin og ingredienser til 4 personer. Forkæl nogen du holder af med disse smukke påskepandekager toppet med solskinsgul mangoyoghurt, passionsfrugtsirup og mangotern. Denne morgentallerken er smuk som en lysende solopgang, og smager lige så strålende!
Ingredienser
400 g
Pandekagemiks
(Indeholder: Hvede, Mælk, Æg, Gluten Kan indeholde spor af: Rug, Sesam, Soja, Kamut, Havre, Jordnødder, Lupin, Nøtter, Byg, Spelt, Khorasanhvede)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Mango
150 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Passionsfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
5 dl
Vand til pandekager
2 spsk
Smør til stegning
2 tsk
Sukker til sauce
½ dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Halver lime.
Pisk vand, et stort skvæt limesaft og pandekagemiks sammen i en stor skål.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Hæld pandekagedej i stegepanden, pandekagerne skal være 8-10 cm i omkreds. Steg i 1-2 min på hver side, indtil let brunet og gennemtilberedte.
Gentag med resterende dej.
TIP: Tilføj mere smør til stegepanden ved behov. - Hold pandekagerne varme, ved at stille dem i ovnen på 100°C/80°C (varmluft) indtil de skal serveres.
Imens, halver passionsfrugt, og grav indmad ud i en lille gryde.
Tilsæt sukker og vand, og bring i kog på middel varme.
Sænk varmen, og lad simre i 2-3 min, indtil tyknet.
Overfør til en lille skål.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen.
Skær den ene del i 2 cm tern, og overfør den anden del til en skål.
Brug en stavblender til at blende mangoen i skålen. Tilsæt yoghurt, og rør sammen.
Anret pandekager på tallerkener.
Top med mangoyoghurt, mangotern og passionsfrugtsirup.
