Banh mi med kylling og rodfrugtsfritter
Byg din egen - nyd sammen- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Soja
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept kan børn og forældre frit blande og matche måltidets dele, præcis som de har lyst. Så kan alle nyde deres egne favoritter, og stadig samles om måltidet ved bordet. Banh mi er en vietnamesisk sandwich med syltede og friske grøntsager, urter og kød. Vi bygger vores Banh mi med ingefærstegt kylling, syltet rødkål, hvidløgsmayonnaise, agurk og gulerødder i lune baguettes og serverer med sprøde fritter. Så er det bare med at vælge dine yndlingstoppings til din helt egen banh mi!
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
2 stk
Baguette
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)
300 g
Kartofler
2 stk
Gulerod
½ stk
Agurk
75 g
Rødkål, skåret
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Citrusfrugt
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) og halvdelen af gulerødder (uskrællet) i 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Skræl resterende gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skær agurk i skiver.
Skær citrusfrugt i både.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland mayonnaise, hvidløg, et skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt i en lille skål.
Bland sukker, salt og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.
Vend rødkål i skålen, og stil til side.
Placer brød direkte på risten, når grøntsagerne har 8 min tilbage i ovnen.
Bag i 7-8 min.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med Ginger Ninja i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
Fjern fra varmen, og tilsæt sojasauce.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret fritter på tallerkener.
Del brød på langs, og fyld med kylling.
Server med agurk, gulerod, rødkål og mayonnaise i små skåle.
Byg din Banh mi med lige det fyld du ønsker!
