Asiatiske rejetacos
med syrlig pico de gallo og bang bang-sauce- Krebsdyr
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Fisk
- Bløddyr
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til Asien, og du kan se frem til spændende asiatiske rejetacos. Vi bygger vores tacos med gulerod, agurk, rødkål, rejer og pico de gallo, som er en spansk, rå salsa. Vi topper lækkerierne med koriander og hjemmelavet bang bang-sauce lavet af sød chilisauce, srirachamayo og limejuice.
Ingredienser
1 stk
Agurk
1 stk
Tomat
1 stk
Gulerod
1 pose
Koriander
½ stk
Citrusfrugt
150 g
Rejer
(Indeholder: Krebsdyr, Sulfitter Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Sesam, Fisk, Bløddyr)
2 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
40 g
Sød chilisauce
75 g
Rødkål, skåret
1 stk
Løg
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Skær agurk og tomat i 1 cm tern.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak rødløg fint.
Pluk koriander.
Skær lime [½ stk, 2P] i både.
Bland tomat, agurk, rødløg, koriander, et stort skvæt limesaft og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Hak rejer groft på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med Jorden Rundt [1/2 pakke, 2P] og et nip salt i 2-3 min, eller indtil gyldne og gennemstegt.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Bland sød chilisauce, srirachamayonnaise, et skvæt limesaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Fyld tortillabrød med gulerod, rødkål, pico de gallo og rejer.
Dryp med bang bang-sauce.
Server med resterende limebåde.
