Stegt flæsk og løgsauce
med braiseret rødkål og æble- Mælk
- Sulfitter
.
Ingredienser
125 g
Bacon, skiver
400 g
Små kartofler
150 g
Rødkål, skåret
10 g
Bredbladet persille
1 stk
Løg
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
1 stk
Æble
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til grøntsager
¼ tsk
Salt til grøntsager
½ tsk
Sukker til grøntsager
1 spsk
Smør til sauce
2 spsk
Mel til sauce
1 dl
Mælk til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.
Imens, fordel bacon på en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 13-15 min, eller indtil gylden og sprød.
Hak persille fint,
Skær løg i tynde, halve skiver.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rødkål i 4-5 min, eller indtil mør.
Tilsæt hvidvinseddike, smør, sukker, salt og et nip peber, og steg i 1-2 min, eller intil blød og smørdampet.
Vend rødkål med æble i en stor skål.
Imens, smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 3-4 min, eller indtil let bløde.
Tilsæt hvedemel, og pisk sammen.
Sænk til lav varme.
Tilsæt mælk, madlavningsfløde, bouillon og salt, og lad simre i 4-5 min, eller indtil let tyknet.
Anret bacon, kartofler, rødkål og løgsauce på tallerkener.
Top med persille.
