Asiatisk kylling på sprød udon-nudelsalat
med misodressing, ingefær og hvidløg
- Gluten
- Hvede
- Bløddyr
- Soja
.
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
220 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
150 g
Rødkål, skåret
12.5 g
Østerssauce
(Indeholder: Hvede, Gluten, Bløddyr, Soja)
25 g
Honning
30 g
Misopasta
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Chili
5 g
Ingefærpuré
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Forårsløg
1 stk
Citrusfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til marinade
¼ tsk
Salt til marinade
2 tsk
Sukker til dressing
1 tsk
Salt til dressing
1.5 spsk
Olie til dressing
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Flæk chili, fjern kerner, og hak fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland kylling, olivenolie, ingefærpasta, hvidløg, chili, salt og et nip peber i en stor skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad.
Kog nudler i 1 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
Overfør til en stor skål.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær citrusfrugt i både.
Bland misopasta, østerssauce, honning, sukker, salt, et stort skvæt citrusfrugtsaft og olivenolie i en anden stor skål.
Bland misodressing med nudlerne.
Snit forårsløg fint, og hold den hvide og grønne del adskilt.
Bland den hvide del af forårsløg, gulerod og rødkål med nudlerne.
Anret nudelsalat i dybe tallerkener, og top med kylling.
Drys med den grønne del af forårsløg.
Server med resterende citrusfrugtbåde.
