Spaghetti Carbonara

Kog pasta i 8-9 min, eller indtil 'al dente'.

Gem en smule pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Imens, opvarm en stegepande på middelhøj varme.

Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden.

Tilsæt svampe og hvidløg, og steg videre i 5-6 min.

Sænk til middel varme.

TIP: Tilsæt en smule olivenolie, hvis der ikke er nok stegefedt i panden.

Pisk madlavningsfløde, æggeblomme, finrevet ost, grøntsagsbouillon og et nip peber sammen i en skål.

TIP: Æggeblommen gør saucen tyk og cremet.

Tilsæt pasta, et skvæt pastavand og æggeblanding til panden, og lad simre under omrøring i 2 min, eller indtil pasta er dækket af sauce.

Smag til med et nip salt og peber.

Bland æble, salat, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.

TIP: Tilsæt mere pastavand, hvis saucen er for tyk.