Sød kartoffelmos

Hak løg fint. Hak hvidløg fint.Skær zucchini og peberfrugt i 2 cm tern.Skyl bønner under koldt vand* i en si.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme.Steg løg, zucchini, peberfrugt, Hello Mexico og 1/2 hvidløg i 6-8 min.Tilsæt bønner. Steg i 4-5 min.

Hæld vand* fra kartofler.Tilsæt en smule olivenolie*. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel.Smag til med salt* og peber*.Stil til side.

Hak persille (med stilk).Halver chili. Fjern kerner. Hak fint.Bland persille, chili (stærk!), hvidvinseddike, olivenolie* og resterende hvidløg i en skål.Tilsæt et nip sukker*, salt* og peber*.