Ricotta- og halloumifyldt zucchini
på tomatbulgur og tahiniyoghurt
- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
100 g
Ricotta
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Zucchini
150 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
4 g
Za'atar
(Indeholder: Sesam)
390 g
Hakkede tomater
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
150 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
25 g
Honning
1 stk
Citrusfrugt
20 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
25 g
Tahini
(Indeholder: Sesam)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
2 dl
Vand til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
½ tsk
Salt til sauce
1 spsk
Olie til sauce
½ tsk
Salt til dip
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Halver zucchini på langs, og skrab indmad ud med en ske (gem til trin 3).
Fordel zucchini med skæresiden nedad på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 8-10 min.
Imens, riv halloumi.
Halver citrusfrugt.
Bland ricotta, halvdelen af halloumi og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en mellemstor skål.
Hak zucchini-indmad groft.
Bland zucchini-indmad, bulgur, vand, bouillon, hakkede tomater, za'atar, sukker, salt og olivenolie i en stor skål.
Bland tahini, yoghurt, honning, salt og et nip peber i en lille skål.
Fyld færdigbagte zucchini med ricottafyld.
Fordel tomatbulgur i bunden af et ildfast fad, og top med fyldte zucchinier.
Bag i ovnen i 20-25 min.
Top med resterende halloumi og solsikkekerner, når zucchini har 10 min tilbage. Bag færdig i resterende tid.
Server det ildfaste fad direkte på bordet med tahiniyoghurt til.
Udforsk lignende opskrifter
