Quesadillas med BBQ-pulled pork
med ostegratinerede nachos med guacamole og fraiche
Har du lyst til det allerbedste fra det mexicanske køkken? Vores Quesadillas med BBQ-pulled pork giver dig en fiesta af smage og dufte, og de klassiske ostenachos er toppet med friske og farverige toppings og serveres med syrlig fraiche og lækker guacamole.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
300 g
Pulled pork
1 stk
Løg
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sennep)
5 g
Tex-Mex
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
150 g
Cheddar-/goudablanding, revet
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Avocado
1 stk
Tomat
1 stk
Chili
150 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til guacamole
¼ tsk
Salt til kød
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Hak løg fint.
Opvarm olivenolie i en stor gryde på middel varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Kom svinekød (inklusive lage fra pakken) og Tex-Mex i en gryde, og lad simre under låg i 10-12 min på middel varme.
Imens, flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Hak tomat groft.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske.
Mos avocado med salt og et nip peber i en mellemstor skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad. - Tilsæt eventuelt en smule olivenolie til guacamolen.
Halver lime.
Tilsæt BBQ-sauce til pulled pork. Træk kødet i strimler med to gafler i gryden.
Fordel pulled pork på midten af tortillabrød, efterlad 3 cm til kanten. Top med halvdelen af cheddar-/goudablanding, og krydr med et skvæt limesaft, salt og et nip peber.
Fold tortillabrød, så de får form som en halvmåne.
Fordel tortillachips på en bageplade med bagepapir, og drys med resterende cheddar-/goudablanding.
Bag i ovnen i 4-5 min, eller indtil osten er smeltet.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg quesadillas i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldenbrune.
TIP: Steg ad omgange for at undgå at overfylde stegepanden.
Anret quesadillas på tallerkener.
Top nachos med tomat og chili.
Server med fraiche og guacamole.
