Hurtig mexicansk linsegryde
med sprøde tortillachips og frisk tomatsalsa
- Mælk
- Sulfitter
- Selleri
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Gluten
Aftenens kulinariske rejse går til Mexico, vi skal nemlig lave en fantastisk linsegryde, som får den perfekte smag af vores færdiglavede Tex-Mex krydderiblanding. Vi serverer vores linsegryde med en frisk tomatsalsa med lime og koriander, kølende fraiche og sprøde tortilla chips.
Ingredienser
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
1 stk
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Tomat
1 g
Majs
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 g
Grønne linser
(Kan indeholde spor af: Gluten)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
5 g
Tex-Mex
35 g
Tomatpuré
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
3 spsk
Vand til gryderet
½ tsk
Salt til gryderet
¼ tsk
Sukker til salsa
¼ tsk
Salt til salsa
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Hak løg fint.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær lime i både.
Hæld væde fra majs og linser.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg med et nip salt i 2 min. Tilsæt peberfrugt, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grøntsagsbouillon og tomatpuré, og steg videre i 1 min.
Sænk til middellav varme.
Tilsæt majs, linser, limesaft og vand , og lad simre i 5-6 min.
Krydr med salt og et nip peber.
Imens, hak tomat fint.
Hak koriander groft.
Bland tomat, sukker, koriander, et skvæt limesaft, salt og et nip peber i en lille skål.
Anret linsegryde i dybe tallerkener.
Top med gouda og tomatsalsa.
Server med fraiche og tortillachips.
