Palestinsk Musakhan Fatteh: Pulled kylling i bowl

Imens, skær løg i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg i 5-6 min, eller indtil bløde.

Tilsæt sukker, salt og vand, og lad simre i 4-6 min.

Imens, skær fladbrød i 3 cm stykker, og overfør til en anden bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og za'atar, og vend sammen. 

Overfør til ovnen, når kyllingen har 5-6 min tilbage. Bag i resterende tid.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!

Skær citrusfrugt i både.

Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn kernerne med fingrene. Lad kernerne falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl kerner under koldt vand i en si. 

Bland yoghurt, tahini, salt, sukker og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.

TIP: Ved at fjerne kerner i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.

Træk færdig kylling i strimler med to gafler på bagepladen, og vend med løg i stegepanden.

Hak persille fint.

Hak tomat og agurk groft.

Bland agurk, tomat, halvdelen af persille, olivenolie og salt i en mellemstor skål.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.