Middelhavsinspireret kylling
med 'souvlaki'-kartofler og citrusyoghurt- Mælk
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
I aften lader vi os inspireres af madlavningkunst fra middelhavet. Vi ovnbager kartofler, løg, tomat og salatost krydret med Souvlaki-krydderi, og vender dem derefter med frisk rucola. Samtidigt krydrer vi kylling med middelhavskrydderier, og steger den til perfektion. Vi serverer herlighederne med frisk citrusfrugtyoghurt.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Tomat
4 g
Middelhavsdrøm
400 g
Små kartofler
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
40 g
Rucola
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
2 stk
Rødbede
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til rodfrugter
¼ tsk
Salt til kød
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær rødbede i kvarte.
Halver kartofler.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, souvlaki-krydderi og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær løg i 1 cm både.
Skyl rucola.
Hak tomat groft.
Halv citrusfrugt.
Smuldr græsk ost i en lille skål.
Vend rodfrugter med løg, tomat og græsk ost på bagepladen, når rodfrugterne har 15 min tilbage. Bag færdig i resterende tid.
Krydr kylling med salt og Middelhavsdrøm.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland citrusfrugtsaft, yoghurt og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend rucola med grøntsager på bagepladen lige inden servering.
Anret grøntsager og kylling på tallerkener.
Server med citrusfrugtyoghurt.
