Hurtig japansk bowl med karamelliseret oksekød
med gulerodssalat, udonnudler, pak choi og misosauce- Gluten
- Hvede
- Soja
Wokmad behøver ikke være særlig kompliceret og i aften frister vi med en skøn og enkel oksekødsbowl, som er klar på under 20 min. Vi bygger vores bowl med chewy udonnudler og topper med stegt pak choi, løg og gulerødder og hakket oksekød, som er karamelliseret i en aromatisk blanding af misopasta og sojasauce.
Ingredienser
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
225 g
Hakket oksekød
1 stk
Pak choi
1 stk
Løg
2 stk
Gulerod
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
30 g
Misopasta
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til kød
1.5 tsk
Sukker til sauce
1 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog. Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra. Skyl nudler under koldt vand i en si.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak pak choi groft.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod, løg og pak choi i 3-4 min.
Tilsæt hvidløg, og steg i 3-4 min, eller indtil grøntsagerne er bløde.
Krydr med salt og et nip peber. Overfør til en skål, og hold varm indtil servering.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt misopasta, sojasauce, sukker, vand og et nip peber, og lad simre i 2 min, eller indtil let tyknet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret nudler i dybe tallerkener.
Top med grøntsager og oksekød.
