Vegansk hakkebøf og persillekartofler
med cremet svampesauce og saftig æblesalat
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Mælk
I aften frister vi med et sikkert kort, som hele familien vil elske: Pandestegte plantefarsbøffer. Svampesaucen bliver vidunderligt cremet af madlavningsfløde, og æblesalaten med selleri er frisk tilbehør. Og lad os ikke glemme de kogte kartofler, som vi vender med smør og frisk persille.
Ingredienser
½ stk
Løg
10 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
200 g
Champignon
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
400 g
Små kartofler
1 stk
Æble
1 stk
Gulerod
180 g
Vegansk hakkebøf
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
2 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til sauce
1 spsk
Smør til kartofler
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med salt og et nip peber, og stil til side med låg på.
Opvarm en smule olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 2-3 min på hver side, eller indtil gyldne.
Imens, hak svampe og løg fint.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg svampe og løg i 3-4 min, eller indtil gyldne, og krydr med Hvide Løjer & Urter et nip salt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Hak persille groft.
Bland æble, gulerod, persille og et nip salt i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Sænk varmen på stegepanden til lav.
Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce, salt og et stort nip peber, og lad simre i 1-2 min.
Vend kartofler med smør i gryden lige inden servering.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret bøffer, kartofler og æblesalat på tallerkener.
Top med svampesauce.
Udforsk lignende opskrifter
