Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. En delevenlig ret, inklusive opskriftskort med 4 trin. Quesadillas er en almindelig streetfood i Mexico og består af tortillapandekager, som brunes og fyldes med forskelligt fyld. Vores version med champignon (hongos på spansk) og revet gouda er en lækker snack eller frokost, og smager ekstra godt dyppet i en krydret crème fraichedip med jalapeño og røget paprika.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
2 stk
Tortillabrød
(Indeholder Gluten, Hvede)
100 g
Revet gouda
(Indeholder Mælk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder Sulfitter)
1 stk
Rødløg
300 g
Champignon
150 ml
Crème fraiche
(Indeholder Mælk)
4 g
Røget paprika
1 stk
Jalapeno
½ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til sauce
Forvarm ovnen til 220 °C/200 °C (varmluft).
Halver rødløg, og skær i tynde skiver.
Skær champignon i tynde skiver.
Opvarm lidt olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg champignon i 5 min, eller indtil de begynder at blive brune. Tilsæt løg, og skru ned på middelhøj varme. Steg i 2 min mere, indtil velduftende. Krydr med Ay Cajun-ba, salt og et nip peber.
Overfør til en tallerken.
Tør panden af, og genopvarm til middelhøj varme.
Kom en tortilla på stegepanden. Drys halvdelen af tortillaen med 1/4 gouda, halvdelen af champignoner, og så 1/4 gouda igen. Vip den anden tortillaside over.
Steg på begge sider, 3-4 min i alt, eller indtil let gylden og osten er smeltet. Fortsæt med resterende tortilla og fyld.
Imens, hak jalapeño fint.
Bland crème fraiche, halvdelen af jalapeño, røget paprika og salt i en lille skål.
Top med resterende jalapeño.
Skær hver quesadilla i 3 stykker, og server med dip ved siden af.