Pandestegt sej i persillesauce
med små kartofler og kålsalat- Fisk
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
.
Ingredienser
250 g
Sej
(Indeholder: Fisk)
150 g
Kålblanding, skåret
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
400 g
Små kartofler
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Appelsin
½ stk
Salat
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Olie til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Smør til stegning
1 spsk
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Tilsæt smør, salt og et nip peber, og stil til side under låg.
Imens, halver appelsin.
Bland appelsinsaft, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak bladene groft.
Vend salat og kålblanding i skålen med dressing, og stil til side.
Hak persille fint.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på den ene side.
Vend fisk.
Tilsæt madlavningsfløde, persille, bouillon, vand, salt og et nip peber, og steg videre i 2-3 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og saucen er let tyknet.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
Drys med græskarkerner.
