Quesadilla hongos
Delevenlig ret | mexicansk svampequesadilla- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sulfitter
Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. En delevenlig ret, inklusive opskriftskort med 4 trin. Quesadillas er en almindelig streetfood i Mexico og består af tortillapandekager, som brunes og fyldes med forskelligt fyld. Vores version med champignon (hongos på spansk) og revet gouda er en lækker snack eller frokost, og smager ekstra godt dyppet i en krydret crème fraichedip med jalapeño og røget paprika.
Ingredienser
2 stk
Tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
100 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Løg
300 g
Champignon
150 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Røget paprika
1 stk
Chili
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til sauce
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220 °C/200 °C (varmluft).
Halver rødløg, og skær i tynde skiver.
Skær champignon i tynde skiver.
Opvarm lidt olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg champignon i 5 min, eller indtil de begynder at blive brune. Tilsæt løg, og skru ned på middelhøj varme. Steg i 2 min mere, indtil velduftende. Krydr med Ay Cajun-ba, salt og et nip peber.
Overfør til en tallerken.
Tør panden af, og genopvarm til middelhøj varme.
Kom en tortilla på stegepanden. Drys halvdelen af tortillaen med 1/4 gouda, halvdelen af champignoner, og så 1/4 gouda igen. Vip den anden tortillaside over.
Steg på begge sider, 3-4 min i alt, eller indtil let gylden og osten er smeltet. Fortsæt med resterende tortilla og fyld.
Imens, hak jalapeño fint.
Bland crème fraiche, halvdelen af jalapeño, røget paprika og salt i en lille skål.
Top med resterende jalapeño.
Skær hver quesadilla i 3 stykker, og server med dip ved siden af.
