Kyllinge-halloumiwrap
med syltet grøntsagssalsa og pommes frites
- Sulfitter
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Byg
.
Ingredienser
24 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
60 g
Blandet salat
½ stk
Agurk
1 stk
Løg
1 stk
Pastinak
2 stk
Fladbrød
(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Mynte
280 g
Kyllingebryst
500 g
Pommes frites
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
3 tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til dressing
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær pastinak (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel pastinak- og kartoffelfritter på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Skær løg i tynde, halve skiver. Hak agurk og mynte fint, og skyl salat.
Opvarm sukker, hvidvinseddike og vand i en lille gryde. Tilsæt løg, når sukkeret er smeltet, og lad simre i 2 min. Fjern løg fra gryden med en gaffel, og overfør til en skål.
Reducer eddike i 5-7 min, eller indtil let tyknet. Tilsæt agurk til skålen med løg. Lad eddike køle af, og tilsæt til skålen med agurk og løg.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet. Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt. Overfør til en tallerken, og hold varmt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær halloumi i skiver (2 pr. person). Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Imens, bland yoghurt, mynte, salt og et nip peber i en lille skål.
Skær kylling og halloumi i tynde skiver lige inden servering.
Smør fladbrød med mynteyoghurt.
Fyld med salat, halloumi, kylling og grøntsagssalsa, og rul sammen.
Server med fritter.
