Italiensk lakse- og rejepasta

Bland persille, olivenolie, halvdelen af chili, halvdelen af persille, halvdelen af hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.

Dup laks og rejer tørre med køkkenrulle, og krydr med salt.

Placer laks med skindsiden nedad på en bageplade med bagepapir, og dryp med persillepesto. Bag i ovnen i 9-10 min, eller indtil er gennemtilberedt.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Imens, Kog pasta og sukkerærter i 2-3 min, eller indtil 'al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: 'Al dente' betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Fordel rejer på bagepladen med laks, når der er 3-4 min tilbage, og krydr med salt.

Bag i ovnen i 3-4 min.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Smelt smør i en stegepande på middelhøj varme.

Steg skalotteløg og resterende hvidløg i 1-2 min, eller indtil bløde. Drys med hvedemel, og rør rundt.

Tilsæt madlavningsfløde, pastavand, finrevet ost og grøntsagsbouillon, og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet. Tilsæt rejer, pasta, sukkerærter og et skvæt citronsaft, og vend sammen.

Krydr med salt og et nip peber.