Italiensk calabrese- og cherrytomatpasta

Tag smør ud af køleskabet.

Hak løg fint.

Skyl spinat.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg, cherrytomater, salt og et nip peber i 3-4 min, eller indtil bløde.

Imens, halver brød på langs.

Hak persille og hvidløg fint.

Bland hvidløg, persille, smør og salt i en lille skål.

Fordel brød på en bageplade med bagepapir, og smør med hvidløgssmør.

Bage i ovnen i 6-8 min, eller indtil sprøde.

Tilsæt hakkede tomater, calabresepesto, madlavningsfløde, pastavand, grøntsagsbouillon og Mamas Favorit til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt pasta og spinat, og vend sammen.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen ser tør ud.