Italiensk calabrese- og cherrytomatpasta
med persille-hvidløgsbrød og finrevet ost
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Selleri
- Æg
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Selleri
- Sesam
Hvem kan sige nej til en fyldig og cremet pastaret? Vores skønne variant indeholder en fantastisk sauce med løg, cherrytomater, hakkede tomater, calabresepesto, fløde og vores egen krydderiblanding, som vi kalder Mamas Favorit. Vi vender pasta og spinat i saucen, og serverer vores pasta med sprødt hvidløgs-persillebrød.
Ingredienser
1 pakke
Spaghetti
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
1 stk
Løg
125 g
Cherrytomater
½ pakke
Hakkede tomater
60 g
Rød peberfrugt- og tomatpestosauce
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 stk
Baguette
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)
1 stk
Hvidløgsfed
1 pose
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
2 spsk
Smør (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Tag smør ud af køleskabet.
Hak løg fint.
Skyl spinat.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg, cherrytomater, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i 3-4 min, eller indtil bløde.
Imens, halver brød på langs.
Hak persille og hvidløg fint.
Bland hvidløg, persille, smør [2 spsk | 4 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en lille skål.
Fordel brød på en bageplade med bagepapir, og smør med hvidløgssmør.
Bage i ovnen i 6-8 min, eller indtil sprøde.
Tilsæt hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], calabresepesto, madlavningsfløde, pastavand, grøntsagsbouillon og Mamas Favorit til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt pasta og spinat, og vend sammen.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen ser tør ud.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Drys med finrevet ost.
Server med brød.
