Halloumifritters
med zucchinisalat, dild og sennepsdressing- Mælk
- Sennep
- Æg
Halloumifritters er yderst velsmagende og fyldte med spændende ingredienser. Vi river rødløg, pastinak, kartofler og halloumi, som vi blander med oregano og chili. I aften serverer vi vores halloumifritters med en dejlig salat med æble, dild og ovnbagt zucchini. En cremet sennepsdressing med purløg fuldender retten.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
300 g
Kartofler
½ stk
Løg
½ stk
Chili
½ stk
Zucchini
½ pakke
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
25 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
1 stk
Purløg
60 g
Blandet salat
1 pose
Dild
1 stk
Æble
½ stk
Citron, økologisk
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skær zucchini i kvarte på langs, og sen i 3 cm tern. Fordel zucchini på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 15-20 min.
Riv løg, pastinak, kartofler (uskrællet) og halloumi. Flæk chili [1/2 stk, 2P], fjern kerner, og hak fint.
Pisk æg* [2 stk | 4 stk] med oregano i en stor skål, og tilsæt sen løg, chili, kartofler og halloumi, og rør godt rundt. Bland med hvedemel* [1dl | 2dl] ned, og et stort nip peber*. TIP! Det er nemmest at blande med hænderne!
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg fritters i 5-6 min på hver side, indtil gyldne og gennemstegte, 3 fritters per pers. Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Hak purløg fint. Bland creme fraiche, sennep, purløg, salt* og peber* i en skål. Lad zucchini køle af i 5 min. Hak dild groft. Halver æble og skær i tynde skiver. Bland dild, æble og zucchini til en salat.
Anret fritters og zucchinisalat på tallerkener. Server med sennepdressing ved siden af.
