Gyldenstegt kyllingebryst
med ovnbagte grøntsager og BBQ-sauce- Sennep
- Selleri
.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
2 g
Bouillon
300 g
Kartofler
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sennep)
2 stk
Rødbede
10 g
Kruspersille
1 stk
Løg
½ stk
Peberfrugt
150 g
Rosenkål
1 stk
Knoldselleri
(Indeholder: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skræl knoldselleri.
Skær kartofler (uskrællet), rødbede (uskrællet) og knoldselleri i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Skær løg i 2 cm både.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Fjern de yderste blade fra rosenkål, og del i to.
Hak persille groft.
Krydr kylling med salt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Brun kylling i 2 min på hver side.
Overfør kylling til en bageplade med bagepapir.
Fordel løg, rosenkål og peberfrugt på samme bageplade, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande på middel varme, når kyllingen og grøntsagerne har 5 min tilbage.
Tilsæt bouillon, BBQ-sauce og vand, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.
Krydr med salt og et nip peber.
Bland grøntsager med rodfrugter og persille på bagepladen.
Skær kylling i skiver.
Anret grøntsager, grøntsager og kylling på tallerkener.
Top kylling med BBQ-sauce.
