Grillet steak og italiensk ostesmør
med cremet kartoffelsalat og majskolbe- Sennep
- Mælk
- Æg
I aften går den kulinariske rejse til Italien, og vi har sørget for det møreste kød, klar til at blive smidt på grillen!! Aftenens kartofler består af en cremet kartoffelsalat med crème fraiche, sennep, citron og spinat. Vi serverer kød og kartofler med grillede majskolber toppet med italiensk ostesmør!
Ingredienser
300 g
Angus Striploin
400 g
Små kartofler
30 g
Spinat
½ stk
Citron, økologisk
1 stk
Dild
1 stk
Majskolbe
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
½ pakke
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
10 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1.5 efter behov
Smør (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tag smør* og bøffer ud af køleskabet, og krydr bøffer med et nip salt* på begge sider. Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Halver kartofler (uskrællet), og kog i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.
Skyl spinat, og hak groft. Hak dild fint. Halver citron. Bland smør* [1,5 spsk | 3 spsk] og finrevet ost [½ pakke, 2P] i en lille skål. Fjern blade fra majskolbe, og del i to (fjern ikke bladene, hvis du skal grille).
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Lad kødet hvile i en foliepakke et par min, toppet med halvdelen af ostesmør. GRILL: Grill bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middel/lav varme, og steg i yderligere 1-2 min på hver side for medium-rare. Lad kødet hvile i en foliepakke et par minutter, toppet med halvdelen af ostesmør.
Kom majs i gryden med kogende vand, når kartoflerne har 8 min tilbage, og kog i 5-8 min eller indtil bløde. Hæld vand fra, og kom majs tilbage i gryden. Lad kartofler køle af på en tallerken. GRILL: Grill majs i 12-15 min, eller indtil den er blød og begynder at få farve. Del majskolbe i to.
Vend kartofler med crème fraiche [½ pakke, 2P], sennep, citronsaft [1 spsk | 2 spsk|, spinat, dild, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber* i en mellemstor skål.
Anret bøffer, kartoffelsalat og majs på tallerkener. Krydr bøffer med et stort nip peber*. Top majs med resterende ostesmør.
